Huerto

Formas de almacenar las zanahorias en la bodega en invierno.

Una de las verduras favoritas de los habitantes de Rusia son las zanahorias. "La niña con una guadaña en la calle" se agrega a casi todas las sopas y aderezos a los platos. En el este, los postres increíbles están hechos de él, habiendo probado que es difícil creer que su ingrediente principal sea toda la zanahoria familiar y hermosa.

Con el inicio de la temporada de cosecha, muchos jardineros se preguntan si es posible conservar las zanahorias y la mejor manera de almacenarlas en el sótano o en el subsuelo, para que no se vuelvan lentas y conserven sus cualidades hasta la primavera. Es placentero en el invierno sacar a la bella mujer de la bodega y saber que ninguna de las verduras importadas en el extranjero, incluso con una vela, es adecuada para sus productos ecológicos.

¿Qué es la zanahoria útil?

Según el Ministerio de Salud, cada persona necesita consumir entre 16 y 18 kilogramos de zanahorias por año para la actividad vital normal del cuerpo. Las propiedades útiles de su vegetal favorito no se cuentan, pero puede seleccionar las más básicas.
Las zanahorias contienen vitaminas C, B, PP, E, K, necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo humano. La presencia de minerales como el potasio, el yodo, el zinc, el cromo, el níquel, el cobalto, el magnesio, el cobre y el fósforo lo convierten en un tesoro de salud.

No olvide que el vegetal anaranjado es una fuente de caroteno, que en el cuerpo humano se convierte en vitamina A. La zanahoria favorita de todos es considerada el remedio número uno para restaurar la vista.. En parte, esto es cierto, porque la recepción de verduras tiene un efecto beneficioso en la retina del ojo. Es especialmente útil mordisquearlo en los niños, ya que ayuda a fortalecer las encías.

Se recomienda tomar jugo de zanahoria en combinación con la remolacha para aumentar la inmunidad, con anemia, se les inculca las fosas nasales para limpiar y destruir los patógenos. Las zanahorias hervidas trituradas se incluyen en el menú durante la colitis. Al mismo tiempo, es posible conservar el puré de zanahoria en las condiciones de un apartamento en el congelador, y un refrigerador y un balcón no esmaltado son adecuados para el jugo. También me gustaría señalar que todas sus propiedades útiles están bien conservadas por las zanahorias secas.

Características de almacenamiento en el sótano o subcampo de una casa privada de madera

Al igual que las remolachas, La zanahoria es la más resistente al almacenamiento a largo plazo de las verduras.. Bajo las condiciones de almacenarlo, "vive" perfectamente hasta la próxima cosecha y no pierde sus propiedades nutricionales.

El almacenamiento en la bodega era y sigue siendo la forma más favorita de almacenamiento en invierno de verduras entre los aldeanos. Y hay varias razones para esto: la mayoría de las veces, la bodega está ubicada directamente debajo de la casa y no es necesario salir a comprar verduras en otra habitación, no tiene que preocuparse por la temperatura del contrapiso. El almacenamiento sin bodega causa mucha más dificultad.

El método de almacenamiento es bastante simple:

  1. Verter tierra o arena en el suelo del suelo.
  2. Las zanahorias se ponen encima.
  3. Si se desea, se cubre con bolsas de la compra.

Las ventajas del almacenamiento en una bodega o un subcampo se pueden atribuir a la conveniencia de colocar cajas con existencias, un nivel de humedad suficiente y un período de almacenamiento más prolongado en comparación con un apartamento. El inconveniente es que tiene que ir a una habitación separada para comprar suministros, lo cual es un inconveniente en el frío invierno.

Lea más sobre el almacenamiento de zanahorias en una bodega o sótano caliente aquí.

¿Qué variedad es mejor hasta la primavera?

Todas las variedades de zanahorias son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo. Estas son algunas de las variedades más resistentes:

  1. Shantane - Variedad de temporada media con alto rendimiento. Tiene un agradable aroma y carne dulce. Almacenado hasta 10 meses.
  2. Moscú invierno - Al igual que Shantane, es una variedad de temporada alta con alto rendimiento. La variedad es muy popular entre los residentes de verano, agricultores y aldeanos.
  3. Nantes - variedad de maduración temprana, no inferior en propiedades a las especies descritas anteriormente.

Todas estas variedades han demostrado su valía, han ganado el reconocimiento de la gente y han logrado ingresar a los diez líderes más importantes en el mercado ruso.

Modo requerido

Si decides almacenar zanahorias en el sótano, entonces estos requisitos deben cumplirse primero:

  • humedad del aire 85-95%
  • la temperatura del aire no debe superar los 4 grados y debe estar por debajo de 0,
  • Disponibilidad de ventilación.

Asegúrese de revisar el sótano para detectar la presencia de grietas, agujeros, agujeros. Después de todo, pueden penetrar fácilmente a los roedores que no son reacios a comer verduras, porque, como saben, les resulta difícil encontrar comida en el invierno. Sujeto a estas condiciones, puede guardar fácilmente las raíces hasta el verano.

Cavar y secar

El cuidado de almacenar las zanahorias debe ser al momento de la cosecha.. Si es posible, intente cavar zanahorias en clima seco, para recogerlas con el suelo y reducir el tiempo de secado.

Es necesario prestar especial atención al proceso de excavación. Trate de no dañar o dañar las raíces, ya que incluso un corte menor se convertirá en una fuente de podredumbre y tendrá un efecto negativo en la vida útil. Pero incluso antes de eso hay un punto importante: elegir variedades de almacenamiento prolongado para la siembra. En la parte central de nuestro país, la belleza comienza a limpiarse a partir de mediados de septiembre.

La verdura no teme las heladas y la limpieza puede durar un mes. El secado de los vegetales varía de unas pocas horas a dos días, dependiendo del clima en el que se cosecharon las frutas. Será aún mejor si los pedazos de tierra permanecen en las zanahorias. Esto evitará que la fruta se seque.

Se recomienda cortar la parte superior y dejar solo un par de milímetros., como si dejas más, se puede desarrollar la podredumbre.

Las verduras deformadas deben consumirse en primer lugar, como se describió anteriormente, no son adecuadas para un almacenamiento prolongado. El lugar de almacenamiento más común para los rusos es la bodega.

8 mejores maneras de salvar el cultivo en casa.

Los jardineros y aldeanos experimentados siempre han pensado en maneras de almacenar zanahorias. A continuación, nos familiarizaremos con cada método: en qué y cómo se puede almacenar esta verdura, notaremos los pros y los contras.

  1. Almacenamiento en el musgo. Esta especie proporciona la colocación alterna de capas de musgo y zanahorias. El método aún no es muy común y no hay contras.
  2. Almacenaje en aserrín. Un método comprobado de trabajadores terrestres experimentados es el almacenamiento de zanahorias en aserrín. Para hacer esto, el aserrín se vierte alternativamente en la caja, luego se colocan las zanahorias y luego el aserrín nuevamente. El método ha demostrado ser bueno, ya que el aserrín mantiene una sequedad óptima y evita que las zanahorias se pudran. Se recomienda para la conservación más prolongada de la frescura de los cultivos de raíces el uso de aserrín de coníferas, los aceites esenciales que contienen mantienen el nivel de humedad, por lo que la zanahoria permanece jugosa y crujiente durante mucho tiempo.
  3. Almacenamiento en bolsas. El método es bastante simple: solo necesitas llenar las bolsas habituales de zanahorias y colocarlas en el sótano. Este es el método de almacenamiento más común para los aldeanos. En todas las condiciones, puede dejar las bolsas de manera segura durante el invierno sin preocuparse por la condición de la fruta. Es cierto, a veces las zanahorias pueden brotar.
  4. Almacenamiento en la arena. El método de almacenamiento no es inferior al anterior y el apilamiento se realiza de manera similar. El único inconveniente de este tipo es una ponderación significativa de las cajas, si se tienen que mover de un lugar a otro.
  5. Almacenamiento en bolsas de plástico. El método, así como el almacenamiento en bancos, está ganando popularidad, y cada año aumenta el número de jardineros que lo han elegido. Los residentes de verano aconsejan incluso almacenar las hortalizas de raíz en bolsas de basura de plástico negro, explicando que en dichas bolsas la luz no caerá sobre la fruta. Esto evitará la germinación. La desventaja del método puede llamarse el hecho de que cuando los paquetes están atados, las zanahorias sudan y comienzan a pudrirse con el tiempo. Otra variante del método es el almacenamiento de cultivos de raíces previamente limpiados y lavados. Con las bellezas rojas cortar las partes superiores, lavarlas, secarlas y colocarlas en bolsas.
  6. Almacenamiento en cáscara de cebolla. Una excelente manera de ahorrar zanahorias durante largos meses puede ser este método. Es similar al anterior: las zanahorias deben extenderse en cajas de madera y cubrirse con cáscara de cebolla en la parte superior. Es importante asegurarse de que las raíces no estén en contacto. Una cáscara de cebolla muy eficaz en la lucha contra el moho y los microbios debido a las sustancias activas que contiene. Pero debe asegurarse de que la cáscara esté completamente seca y que no contenga escamas. Ya que luego pueden ser una fuente de podredumbre y mosquitos.
  7. Polvo de zanahoria tiza. Una excelente solución al problema de conservar las verduras para el invierno. Las hortalizas de raíz, dispuestas en una caja, están sembradas con tiza en la parte superior y se dejan en el sótano.

Otra opción de almacenamiento en cajas es con pre-inmersión en solución de ajo. Un vaso de ajo rallado se mezcla con un litro de agua y las zanahorias se sumergen una por una en la solución resultante. Luego se coloca en cajas con la condición de que las frutas no se toquen entre sí. Desde arriba, a voluntad, se llena con arena o aserrín.

Si crees en los residentes de verano, Debido al almacenamiento en mayo, puede obtener una zanahoria fresca del sótano, no afectada por la podredumbre. Si aún no puede guardar las raíces y nota que aparecen podredumbre o "pelos" blancos, sepárelas inmediatamente para evitar la propagación de la podredumbre en las hortalizas no afectadas.

Y, por último, un consejo útil. A menudo, cuando cosechan, las personas recolectan grandes frutos y tiran las cosas pequeñas junto con las copas. Trate de no sacar un poco, pero déjelo en el suelo. En la primavera, se sorprenderá gratamente al ver brotes jóvenes en el jardín. Cuando todo el mundo siembre las semillas, ya admirarás las tapas jóvenes de color verde claro. Y, literalmente, en un par de semanas degustarás la zanahoria crujiente dulce-dulce, que permaneció bajo tierra en el otoño y con éxito "invernada" debajo de la capa de nieve. Por cierto, el almacenamiento de zanahorias en las camas también es un método bastante común.

Conclusión

Resumamos ¿Cuáles son las formas más adecuadas para almacenar zanahorias en el sótano?:

  • El mas efectivo tiene Almacenamiento en cáscara de cebolla, en “capa de arcilla”, verter aserrín, en musgo. Garantizado para mantener las frutas frescas hasta 8-10 meses.
  • Almacenamiento en arena y en bolsas. ligeramente inferior a los métodos anteriores. De acuerdo con esta técnica, puedes comer zanahorias jugosas durante unos cinco a ocho meses.
  • En último lugar según jardineros experimentados es almacenamiento en bolsas de plástico Verduras prelavadas. Este método es más susceptible a la aparición de mosquitos y podredumbre debido al aumento de la humedad debido a la "sudoración" de las zanahorias.

Pero a pesar de esto, puede guardar los frutos de dos a cuatro meses. Como puede ver, hay muchas maneras de almacenar zanahorias en el sótano. Elija la opción más adecuada según sus preferencias y habilidades, y no se preocupe en absoluto por el estado de los vegetales almacenados para el invierno hasta la próxima cosecha.

Limpieza adecuada y secado de zanahorias.

Tradicionalmente, las variedades de maduración tardía se cultivan para el almacenamiento a largo plazo, en el que la temporada de crecimiento (tiempo de desarrollo) es de más de 120 días, también puede utilizar cultivos de maduración media, los más populares en las granjas privadas, pero hablemos sobre la elección de variedades en la parte final del material.

La cosecha de zanahorias es mejor en clima cálido y seco, ya que las raíces, extraídas del suelo seco o ligeramente húmedo, solo necesitarán un poco para secarse. Es necesario secar las zanahorias hasta que se coloquen en la bodega para guardarlas. La recolección en el carril central puede comenzar a mediados de septiembre. La temporada termina, por regla general, a mediados de finales de octubre, que depende en gran medida del número de días soleados, porque las zanahorias se pueden caracterizar como una planta de día largo, cuyo fotoperíodo requiere más de 12 horas de luz para una maduración exitosa. Las primeras heladas ligeras de zanahorias no son terribles, así que no puedes preocuparte por eso.

Es mejor cavar zanahorias con tenedores, sujetando cada cultivo de raíz para obtener la parte superior, pero también puede usar una espátula de jardín. Es mejor no usar la pala grande, o simplemente cavar un poco la tierra y sacar las raíces con cuidado. Si el suelo está suelto y seco, esto será bastante fácil.

Trate de no dañar o rayar las zanahorias durante la cosecha, porque si la piel está dañada, la verdura se almacenará mal y se pudrirá rápidamente.

Dig zanahorias deben tener cuidado de no dañar la cáscara.

Con buen tiempo, basta con descomponer la cosecha en la calle y secarla durante varias horas. Si no tiene suerte con el clima, está húmedo y lloviendo afuera, debe recoger las zanahorias y arreglarlas uniformemente para que se sequen en la casa o en el garaje. Recomendamos esparcir las zanahorias en una sola capa sobre una cama seca. Es deseable que las verduras individuales no se toquen entre sí. Los cultivos de raíces crudas deben secarse durante varios días; este es el llamado período de cuarentena.

Después de que la zanahoria se haya secado, se deben realizar con ella las siguientes manipulaciones:

  • Limpiando el exceso de tierra. Después de que la humedad se haya secado, debe limpiar cuidadosamente las raíces de la suciedad. Si el suelo en su sitio es de arcilla, y los terrones de la tierra se han secado, déjelos que se queden.
  • Seleccionamos los cultivos de raíces dañados en la limpieza. Para el almacenamiento en la bodega es colocar solo vegetales sanos, enteros y fuertes. Si la corteza de la zanahoria está dañada, los microbios patógenos penetrarán inmediatamente allí y comenzará el proceso de descomposición. Es bien sabido que una verdura de raíz en mal estado puede infectar a todos a su alrededor. Por lo tanto, la etapa de clasificación de las zanahorias debe recibir atención especial. Lleve a casa las verduras rechazadas y colóquelas en el refrigerador para un uso temprano, y si se encuentran cultivos de raíces agrietadas, pero estas grietas están secas y no despiertan sospechas, se pueden almacenar para almacenarlas, sin embargo, debe usarlas primero.
  • Ordenar las zanahorias por tamaño - separadas pequeñas de grandes. Primero, la comida irá a los vegetales pequeños, luego los medianos, luego los más grandes.
  • Retire las tapas. Con un cuchillo afilado, debe cortar las partes superiores a una distancia de 1 a 2 mm de la raíz.

A veces, las partes superiores de zanahoria se podan antes de la cosecha (en 1 o 2 semanas), pero si este método está justificado es una gran pregunta, y es mucho más conveniente sacar las raíces del suelo, sosteniendo las partes superiores.

Ahora nuestra zanahoria está lista para el almacenamiento, y pasamos al siguiente paso. Un lugar ideal para el almacenamiento en invierno de cultivos de raíces es el sótano o bodega.

Preparación de la bodega

Las zanahorias son uno de los cultivos de raíces más difíciles de mantener y caprichosos. Para no deteriorarse, no secarse y no germinar, necesita condiciones especiales, a saber, una temperatura de -2 - +2 grados y una humedad del 90 - 95%. La ventilación en el sótano debe ser de intensidad media; si hay demasiado aire, inevitablemente comenzará la germinación.

No almacene zanahorias y otras verduras de raíz en la misma habitación con manzanas. Esto se explica por el hecho de que las manzanas (especialmente las maduras) secretan activamente etileno, lo que conduce a un rápido deterioro de los vegetales.

Para garantizar el microclima requerido en la bodega o sótano, cuide de su aislamiento oportuno, impermeabilización y protección contra las aguas subterráneas, así como un sistema de ventilación eficaz.

Antes de colocar los vegetales, asegúrese de secar la bodega y desinfectar los estantes y cajones.

Antes de guardar las verduras en el sótano o sótano, debe limpiar la habitación a fondo, barrer la basura y deshacerse de los restos de la última cosecha. Una zanahoria podrida el año pasado, tendida en un rincón, puede estropear significativamente la alegría de la nueva cosecha.La sala y los estantes deben estar desinfectados (para esto, puede comprar previamente un verificador de azufre o usar cal hidratada).

Consejo: es recomendable mantener las verduras en cuarentena durante 1 a 2 semanas antes de la puesta. Se pueden dispersar en un garaje u otra habitación con una temperatura de +13 a 15 grados. Durante este tiempo, todas las verduras en mal estado se harán sentir y se pueden quitar fácilmente.

Los mejores métodos de almacenamiento

La bodega y el sótano son el mejor lugar para el almacenamiento en invierno, porque es la forma más fácil de mantener la temperatura y la humedad especificadas. La bodega no debe congelarse durante el invierno. En buenas condiciones, las zanahorias se pueden almacenar de manera segura durante todo un año, hasta la próxima cosecha, y podrá obtener regularmente vitaminas frescas de su propia huerta a su mesa.


Para comprender cómo almacenar las zanahorias en el sótano correctamente, consulte estas formas populares:

  1. Cajas de madera con tapa - una de las formas más fáciles. Zanahorias simplemente dobladas en cajas de madera o cartón. Las cajas se cierran con una tapa y se colocan en el sótano a una distancia de 10 a 15 centímetros de las paredes. A veces las paredes pueden humedecerse y la humedad en nuestras cajas no debe caer. Es mejor no ponerlos en el suelo, sino usar un soporte pequeño. Los agujeros en las cajas no necesitan estar, deben ser lo suficientemente densos. Este método de almacenamiento es bastante compacto y permitirá colocar una cantidad significativa de cultivos de raíces incluso en una bodega pequeña. Trate de poner en una caja no más de 20 kg de zanahorias.
  2. Cáscara de cebolla No tire las cáscaras, que quedan en grandes cantidades de las cebollas. Ponlo en bolsas grandes y coloca las zanahorias allí también. La cáscara, por un lado, eliminará el exceso de humedad y, por otro lado, protegerá las raíces de la podredumbre y la reproducción de microorganismos. Trate de enrollar cada zanahoria en la cáscara, pero solo puede verter capas separadas. Ate las bolsas y bájelas hacia el sótano o bajo tierra.

Almacenamiento en aserrín de coníferas.

Aserrín de coníferas. Para utilizar este método, debe verter raíces con aserrín de bosques de coníferas. Las sustancias fenólicas contenidas en las agujas, salvan las raíces de la podredumbre y la enfermedad. Al mismo tiempo, es posible colocar zanahorias en cajas del método 1 o en cualquier otro recipiente. Simplemente puede verter el aserrín en los estantes del sótano, extender sobre ellas las raíces y espolvorear sobre otra capa de aserrín. El aserrín no se puede verter en el suelo o cerca de las paredes de la bodega.

Marcar los cultivos de raíces en una caja de arena.

Solución de tiza. La tiza se debe diluir con agua hasta obtener un estado líquido homogéneo. Cada cultivo de raíz se humedece en esta solución, se seca y se almacena para su almacenamiento. Usted simplemente puede "pulverizar" las zanahorias con polvo seco de tiza. Para 10 kg de zanahorias necesitas unos 200 g de tiza. Las propiedades alcalinas de la tiza no permiten que los microorganismos se multipliquen.

  • Concha de arcilla líquida. Una forma bastante sucia de almacenar, pero una de las más efectivas. Por lo tanto, si las zanahorias en su bodega se están pudriendo y deteriorando todo el tiempo, úselas, no se arrepentirá. Antes de colocar los cultivos de raíces en el sótano, diluya la arcilla y el agua en el cubo hasta que se forme una masa fluida uniforme. Sumerge cada zanahoria allí y seque. La arcilla debe cubrir completamente la raíz. Después del secado, coloque las zanahorias en el sótano y colóquelas en cajas o canastas. La tapa no puede cubrir.
  • Bolsas de plastico No es la mejor manera, pero si no hay otra posibilidad de almacenamiento, empaque las verduras de raíz seca en bolsas de plástico apretadas y colóquelas en el sótano. Las bolsas deben colocarse en el estante o en un soporte pequeño. En la parte inferior de la bolsa se hacen varios agujeros a través de los cuales fluirá el condensado que se forma. La bolsa no está atada.
  • Variedades de zanahorias bien conservadas.

    De hecho, no importa qué tipo de zanahoria elija, puede almacenarse en un sótano en invierno. Especialmente si tienes una bodega de ladrillos u hormigón, y no solo un barril enterrado en el suelo. Sin embargo, hay algunas variedades que, debido a sus propiedades especiales, se almacenan mucho mejor y se deterioran menos que otras.

    Ejemplos de tales variedades:

    • "Moscú invierno". Un grado ideal para el almacenamiento en invierno en una bodega o un subcampo. El buen sabor y el alto rendimiento de las hortalizas de raíz le encantarán incluso en la etapa de cosecha. La velocidad de maduración es media.
    • "Nantes". Esta es una variedad con excelente sabor y buena calidad de conservación. Con un cultivo adecuado se obtiene una rica cosecha y se almacena durante mucho tiempo. Es ayuno
    • "Shantane". Variedad de madurez media, de alto rendimiento, dulce, con un magnífico aroma.

    También variedades populares: "Vitamina 6", "Samson", "Cascada", "Nigel".

    Variedad "Moscú Invierno".

    Si no sabe qué tipo de zanahorias tiene, entonces concéntrese en la forma de las raíces. Las variedades redondeadas de frutos cortos ("zanahoria parisina") no se almacenan muy bien, es mejor elegir raíces de forma cónica de tamaño mediano.

    ¿Cuánto tiempo se puede almacenar una zanahoria?

    La vida útil de las zanahorias en invierno depende del método que prefiera. En promedio, puede traer estas cifras:

    • 1 año - en la "camisa" de arcilla líquida, tiza, en aserrín de coníferas, cáscara de cebolla, así como en cajas de arena.
    • 5-8 meses - en cajas cerradas y en pirámides salpicadas con arena.
    • 2–4 meses en una bolsa de plástico.
    • 1-2 meses - en el apartamento en la nevera.

    Es posible prolongar significativamente la vida útil de almacenamiento clasificando periódicamente el cultivo, eliminando los cultivos de raíces deteriorados y cortando las partes superiores cultivadas. A veces, la condición de las tapas para el almacenamiento es incluso más importante que el estado de la raíz en sí. Cuanto más grande sea el muñón a la izquierda, mayor será la probabilidad de que la zanahoria germinará. Si corta las partes superiores junto con parte de la cáscara, el cultivo de la raíz comenzará a descomponerse y echarse a perder rápidamente.

    El alimento, en primer lugar, es comer especímenes pequeños y delgados (ya que se secan rápidamente), y los grandes y densos permanecerán en silencio durante mucho tiempo. También trata de evitar la humedad y la luz en las verduras.

    Si su bodega se congela a través de usted en las heladas severas en el invierno, debe mantener las zanahorias cubiertas con fieltro.

    ¡Con estos sencillos consejos, podrá conservar su cosecha durante mucho tiempo y llevar verduras frescas a la mesa, incluso en un invierno largo y frío!

    Y un poco sobre los secretos.

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    ¿Cómo cosechar las zanahorias?

    La seguridad de la raíz en el invierno en la bodega depende de muchos factores, el primero de los cuales es la limpieza correcta de las zanahorias del sitio. Si la zanahoria no se cosecha adecuadamente, no se almacenará por más de un mes. Por lo tanto, antes de considerar la cuestión de cómo almacenar las zanahorias en el sótano en el invierno, vale la pena explorar cómo recolectarlas adecuadamente.

    El período de cosecha es a mediados de septiembre, aunque a menudo se cosecha en octubre. Todo depende de la región. Lo principal es que no hay lluvias frecuentes, horas de luz diurna demasiado cortas y, de lo contrario, la sobreexposición en el suelo durante 2-3 semanas y las primeras heladas no afectan mucho al cultivo de raíces.

    La cosecha debe ser en clima seco cuando la tierra no está húmeda. Tire de las zanahorias para las tapas, y si no cede, puede romper en una cama.

    Tirar las zanahorias del suelo debe tener mucho cuidado de no dañar las raíces.

    Es importante Sacar las zanahorias del suelo debe tener mucho cuidado de no dañar las raíces. Cualquier daño mecánico reduce la calidad de mantenimiento del vegetal en 2 veces.

    La cosecha se coloca en un lecho, se seca durante varias horas, pero es recomendable colocar una película o cualquier otro material en el suelo para que el cultivo de la raíz no toque el suelo. Las hormigas, pulgones, esporas de hongos en este momento pueden atacar a un vegetal, especialmente si se dañó durante la cosecha. Si está húmedo o lloviendo afuera, disponga zanahorias para secar en una casa o debajo de un dosel en una sola capa. En cuanto a los cultivos de raíces crudas (si se recolectaron después de la lluvia), deben secarse durante 2 a 3 días en una habitación seca y ventilada o al sol.

    ¿Cómo ordenar y empacar las zanahorias antes de guardarlas?

    Antes de comenzar a almacenar zanahorias en el sótano en el invierno, debe clasificarlas y ordenarlas. Esto aumentará significativamente la vida útil de la raíz en el hogar.

    • Después de que las verduras estén secas, no debe limpiarlas inmediatamente en el sótano. Para empezar, se limpian del suelo, que no podría caerse cuando se limpia desde el jardín. Pero esto debe hacerse con mucho cuidado. Si la tierra está firmemente atascada, es mejor dejar que dañar la piel o la pulpa.
    • Ahora las zanahorias están ordenadas. Todos los cultivos de raíces buenos y malos (dañados) se borran. Al mismo tiempo, los que están muy dañados se deben separar de los que solo tienen un par de rasguños (secos). El resultado debe ser tres pilas. Todos ellos se ponen en tres contenedores diferentes. Al mismo tiempo, los peores se limpian en el refrigerador, y no en el sótano;
    • También vale la pena clasificar las zanahorias y por tamaño. Las raíces pequeñas deben comerse primero, y las grandes pueden permanecer más tiempo.
    • La última etapa es la eliminación de las tapas. Se corta con un cuchillo de 1-2 mm desde la raíz.

    Solo es necesario cortar las partes superiores, no rasgarlas.

    Es importanteSolo es necesario cortar las partes superiores, no rasgarlas. Para hacer esto, use un cuchillo confiable, desinfectado y afilado.

    ¿Qué métodos se pueden almacenar las zanahorias?

    ¿Cómo almacenar las zanahorias en la bodega en el invierno? Hay muchos métodos diferentes, cada uno de los cuales ha sido probado en la práctica por más de un jardinero.

    • ¿Cómo almacenar las zanahorias en cajas? Las zanahorias se descomponen en simples cajas de madera con tapas de 10-20 kg. No es necesario verterlo, también es imposible hacer agujeros en la caja. Lo único que hay que hacer es desinfectar las cajas. Colóquelos en el sótano de los posavasos, que los separarán del piso de 10 a 15 cm. También es imposible colocarlos cerca de las paredes para que la humedad y la humedad no caigan dentro de la caja. La vida útil en este caso es de 5-8 meses.
    • ¿Cómo almacenar las zanahorias en bolsas? Una gran cantidad de cáscara de cebolla se coloca en bolsas (naturales, no de polietileno), luego las zanahorias se colocan en el mismo lugar. La cáscara es un excelente antiséptico y absorbe todo el exceso de humedad. Las bolsas también deben colocarse en soportes y mantenerse alejadas de las paredes.
    • ¿Cómo almacenar las zanahorias en la arena? Se toma una simple arena de río, se tamiza, se quema sobre el fuego, se vierte en una capa gruesa sobre el piso del sótano (10-15 cm), luego se colocan zanahorias en una fila y se rocía con arena, luego la siguiente capa de raíces se coloca en un patrón de tablero de ajedrez y se rocía de nuevo con arena. Más allá hasta que el cerro tenga aproximadamente 1 metro. Puede almacenar verduras por este método hasta por 8 meses.
    • ¿Cómo almacenar las zanahorias en arcilla? Antes de que comience a almacenar zanahorias en el sótano en el invierno, la arcilla se cría en cualquier capacidad grande. La mezcla debe ser fluida, no muy espesa. Cada zanahoria se envuelve por todos lados, se dispone para secarse y luego se coloca en cajas o cestas simples y se coloca en un sótano sobre soportes de madera (para no tocar el suelo). Este método le permite almacenar verduras por un año. En lugar de arcilla, puede utilizar la solución de tiza. También se sumerge, y luego se secan las zanahorias y se cosechan en cestas para almacenarlas en el sótano.

    Zanahoria de almacenamiento en arcilla.

    Además, las zanahorias también se pueden almacenar en bolsas plásticas, recipientes de plástico, pero estos métodos son ineficaces. Las zanahorias con tal almacenamiento en el invierno, no duran más de 4 meses.

    ¿Qué variedades están bien mantenidas?

    Incluso si el jardinero sabe cómo almacenar las zanahorias en el sótano en el invierno, el cultivo de la raíz no se quedará por mucho tiempo si no está dispuesto a hacerlo. En otras palabras, un gran papel en el mantenimiento de la calidad de un vegetal es su variedad.

    Para el almacenamiento en invierno de zanahorias en el hogar, generalmente se seleccionan variedades tardías (aquellas que crecen más de 120 días). En el caso extremo, se puede tomar a mitad de temporada, pero su calidad de mantenimiento es mucho más baja que la de últimamente. Y, sin embargo, en las condiciones adecuadas, pueden durar hasta enero y, a veces, febrero.

    De las variedades de zanahorias que se pueden almacenar por mucho tiempo, se recomienda recomendar "Shantane", "Nantes", "Invierno de Moscú", "Cascada", "Vitaminnaya 6", "Nigel" y "Samson".

    Almacenando zanahorias en invierno

    La zanahoria tiene una piel delgada, por lo que durante el almacenamiento la verdura puede brotar, pudrirse o congelarse. Si tiene una bodega, una bodega, una bodega o un foso de garaje que no se congela en invierno, entonces no se plantea la cuestión de dónde almacenar las zanahorias. Las condiciones más favorables son una temperatura constante del aire de +1 ° C y una humedad relativa del aire del 90–95%. Además, es mejor limitar el acceso del aire a la ubicación de almacenamiento. En tales circunstancias, la raíz puede recaer sobre el nuevo cultivo.

    Antes de cosechar en el sótano, las raíces se secan durante varias horas al aire libre. Es importante evitar el secado: la zanahoria no debe volverse fofa después del secado. Inmediatamente después de la excavación, las partes superiores se recortan sobre los hombros, dejando un máximo de 1 cm de tallos.

    En la bodega las zanahorias se pueden almacenar de diferentes formas:

    • En cajas con paredes y cubiertas densas (no más de 20 kg). Las cajas se colocan en soportes, de 15 a 20 cm de altura sobre el piso ya poca distancia de las paredes, luego se rellenan con zanahorias.
    • en bolsas - los cultivos de raíces se duermen en bolsas de plástico (preferiblemente no más de 20 kg) y, sin cerrarlas, se ponen en un sótano,
    • En la arena, las zanahorias se vierten con arena, lo que ayudará a preservar su jugosidad natural y no permitirá que el moho se pudra. Los cultivos de raíces se colocan en cajas, se apilan en una pila como una pila de leña y se vierten con arena de manera que las cabezas sobresalgan ligeramente hacia el exterior, por lo que será conveniente sacar las zanahorias de la pila. El fondo de la caja está cubierto con una capa de arena de dos centímetros. Es importante que las raíces no estén en contacto unas con otras. Cada año, la arena debe ser cosechada nuevamente, ya que las esporas de microorganismos del año pasado se acumulan, de las cuales una nueva cosecha de zanahorias puede pudrirse,
    • en arcilla - haga un hablador de arcilla, mezcle la arcilla con agua hasta obtener la consistencia de un kéfir grueso. Las verduras de raíz se sumergen en la mezcla durante 2 minutos, luego se retiran y se secan ligeramente al aire. En lugar de arcilla, puede tomar la tiza habitual, pero este método de almacenamiento costará más. Una vez seco, el hablador forma un estuche duradero que interfiere con la evaporación del agua y protege contra la pudrición. Las zanahorias en arcilla "tapas" se ponen en cajas. Esta técnica le permite evitar casi por completo el desperdicio durante el almacenamiento, pero será difícil limpiar la verdura; la arcilla seca se tendrá que lavar durante mucho tiempo y por completo.
    • en aserrín: las zanahorias están perfectamente conservadas en aserrín con una humedad del 18-20%. Es mejor utilizar aserrín de coníferas, ya que contienen ésteres, que son perjudiciales para los microorganismos. En tales condiciones, las zanahorias se almacenan por más tiempo, casi un año.

    La forma más económica y confiable de almacenamiento para aquellos que no tienen bodega, pero hay una parcela de tierra, es simplemente enterrar las raíces en el suelo en el otoño. El único inconveniente de este método es que no será posible obtener zanahorias hasta que el suelo se haya descongelado. Pero a principios de la primavera será posible darse un festín de zanahorias sorprendentemente dulces y jugosas.

    Con el inicio del primer resfriado, una zanahoria sin lavar y ligeramente seca se coloca en una bolsa impermeable de polietileno y se ata con una cuerda con un extremo largo. De antemano, aún calientes, cavan un agujero en el suelo a aproximadamente un metro de profundidad. La bolsa se coloca en el fondo del foso y se tira al suelo. El extremo de la cuerda debe permanecer en la superficie. En la primavera, tirando de la cuerda, la bolsa se saca a la superficie.

    En las regiones con inviernos nevados y relativamente suaves (por ejemplo, en el carril central), puede guardar un vegetal hasta la primavera en el jardín. Para hacer esto, una parte del cultivo no está excavada, cortan la parte superior de las partes superiores y llenan el lecho con arena grande, la capa de arena debe tener un espesor de al menos 15 cm. El almacén improvisado está cubierto con polietileno en la parte superior. En la primavera, después de que la nieve se derrita, puede desenterrar las zanahorias, que permanecerán frescas.

    Almacenaje a domicilio (en el apartamento).

    Es mucho más difícil mantener las zanahorias en un apartamento que en un sótano o un subcampo. Pero utilizando técnicas especiales, puede almacenar zanahorias en su casa por hasta cuatro meses.

    Zanahorias almacenadas en cajas Capacidad de no más de 10 kg. Las cajas se colocan en el balcón, y cuando la temperatura comienza a descender por debajo de 0 ° C, se envuelven con cosas viejas y mantas. Y con el inicio de las heladas es mejor traer las cajas al apartamento.

    Cómo almacenar las zanahorias en la nevera? Sin lavar las zanahorias del suelo, las colocan en una bolsa de plástico y atan un cuello, eliminando la mayor parte del aire de la bolsa. En cada paquete se colocan no más de tres o cuatro hortalizas de raíz. Para evitar la condensación en las verduras, los paquetes colocados en el refrigerador no se cierran el primer día de almacenamiento. De esta manera, las zanahorias se pueden almacenar hasta dos meses.

    Al almacenar las zanahorias en cáscara de cebolla En la parte inferior de la caja de plástico vierta una capa de cáscara, sobre la cual se colocan las raíces. Las cáscaras se rellenan de nuevo, se colocan las zanahorias, etc. La caja se coloca en un lugar frío: en un almacén sin calefacción, en una logia acristalada. En los días fríos, las cajas de la logia deben envolverse (con mantas viejas).

    Usted puede guardar zanahorias fácilmente en el congelador. Para ello, se lava, se limpia, se frota sobre un rallador grueso, se coloca en bolsas de plástico y se coloca en un congelador. En invierno, según sea necesario, las zanahorias se descongelan y se usan para cocinar.

    Y finalmente: no importa cómo intente almacenar las zanahorias en el sótano o en el apartamento, si la variedad no está diseñada para el almacenamiento a largo plazo, todos los esfuerzos serán en vano. Zanahorias bien conservadas con una punta afilada y cónica, a diferencia de las variedades contundentes.

    Ofrecemos para ver un video sobre el tema del artículo:

    Cómo almacenar las zanahorias en el sótano (en el sótano)

    La cuestión de cómo almacenar correctamente las zanahorias en el sótano, especialmente los camioneros novatos preocupados. Todo el mundo sabe que esta raíz es muy elegante. Si creas las condiciones incorrectas, puedes perder un cultivo: las zanahorias se vuelven blandas, germinan y se pudren.

    Para el almacenamiento de cultivos de raíz requisitos especiales:

    • temperatura -2 a + 2 grados,

    • La habitación debe estar ventilada.

    El almacenamiento de manzanas con verduras no es deseable, ya que el etileno liberado puede causar la muerte de las raíces.

    Antes de colocar el cultivo de raíz para el almacenamiento en el subcampo, se limpia a fondo. Si es necesario, las paredes se desinfectan - cal blanqueada blanqueada. Si hay un hongo en el almacenamiento, es mejor encender una espada gris.

    En el sótano es mejor almacenar zanahorias, sujeto a las condiciones necesarias:

    1. Puede utilizar cajas de madera o cartón para almacenar los cultivos de raíces.
    2. Las zanahorias se colocan en capas y se cierran herméticamente con una tapa.
    3. Es mejor colocarlos en estantes altos a 15 centímetros de la pared, para que la humedad de la superficie sudorosa en el recipiente con vegetales no caiga.
    4. La segunda opción es simplemente verter las capas con arena limpia.

    En una caja no más de 20 kg de vegetales de raíz, por lo que se conservan mejor.

    En arena con tiza

    La pregunta de cuál es la mejor manera de almacenar zanahorias en el sótano en el invierno, cada jardinero decide por su cuenta.

    1. Preparar una mezcla de arena húmeda y tiza. Si la tiza está en los palos, primero se tritura en polvo.
    2. Se llevará una caja de madera con tapa sin agujeros.
    3. Los cultivos de raíces se plantan en ella, a medida que el crecimiento de las plantas crece en el lecho. Una mezcla de arena-tiza se cubre en la parte superior.

    1. La tiza se diluye en agua (completamente insoluble) antes de triturar.
    2. Él descarta cada zanahoria, seca y puesta en las capas de la caja. Cada capa está cubierta de arena.
    3. Las buenas hortalizas de raíz son hortalizas de raíz, pulverizadas con polvo de tiza. Por cada 10 kg de zanahorias tomar 200 g de polvo blanco.

    ¿Por qué los jardineros consideran este tipo de almacenamiento de zanahorias de la mejor manera? Está todo en la tiza. Primero, este mineral natural con propiedades alcalinas reduce la probabilidad de multiplicación de bacterias. En segundo lugar, la zanahoria no se seca durante mucho tiempo, sigue siendo jugosa y densa.

    En aserrín de coníferas.

    Muchos jardineros son considerados la mejor manera de almacenar zanahorias en coníferas de aserrín. Contienen sustancias fenólicas que protegen a los vegetales de los procesos de putrefacción. ¿Cuál es la mejor manera de utilizar el aserrín?

    Puede poner capas de zanahoria en cajas, espolvorear con desechos de madera. Si el sótano es grande, el aserrín se vierte directamente en el estante (y no en el piso), y luego se distribuyen las raíces. Se repiten las capas.

    Entre la pared y el aserrín debe ser de al menos 10-15 cm.

    En bolsas con cáscara de cebolla.

    Al pelar las cebollas, recoger la cáscara, es útil para almacenar las zanahorias en el sótano. Ponlo en una bolsa grande, pon la zanahoria ahí dentro. La cáscara de cebolla es un excelente remedio que no permite la pudrición de la zanahoria. Los cultivos de raíces se mantienen dentro de capas, rellenando una cáscara. Las bolsas se pueden doblar en un estante o colgar en un perno.

    Piramides de arena

    Este método de almacenamiento de zanahorias requerirá arena casi seca. Se puede verter en el piso o estante en el sótano con una capa gruesa. Pon la primera capa de raíces, rellénala con arena. Se aplican las siguientes capas. Y así sucesivamente.

    La altura de la pirámide no debe superar 1 metro. Durante el almacenamiento de zanahorias es necesario controlar la condición de la arena. Si comienza a secarse, la pirámide puede irrigarse desde el pulverizador.

    Se recomienda lijar antes de usar para desinfección o quema.

    En cáscara de arcilla

    Es posible que a muchas personas no les guste este método porque hay que hacer el trabajo sucio. Pero esta opción es considerada la mejor.

    Arcilla líquida diluida, pone las zanahorias en tandas. Las hortalizas de raíz deben mezclarse suavemente para formar una cáscara sin omisión. Retire las verduras hasta que estén completamente secas y almacenadas en cualquier recipiente. No es necesario. ¿Qué da este método? Los cultivos de raíces no se secan, permanecen frescos y jugosos durante mucho tiempo, los microorganismos no dañan las zanahorias.

    En bolsas de plastico

    Esta es una buena opción, pero debe seguir algunas reglas para mantener las raíces en el sótano hasta la primavera:

    • Poner solo raíces bien secas y enfriadas:
    • En la bolsa, los orificios se hacen a continuación para el drenaje del condensado, la parte superior no está bien atada.
    • Las bolsas se apilan en el soporte, no en el suelo.
    • Se recomienda periódicamente para comprobar.

    Cuando se acumula condensación, las verduras se retiran del embalaje y se transfieren a recipientes secos.

    ¿Por qué las zanahorias se están pudriendo en el sótano?

    ¿Por qué la zanahoria se pudre durante el almacenamiento? Puede haber varias razones para que la zanahoria se pudra durante el almacenamiento:

    • marcador para almacenar copias dañadas,
    • fuertes fluctuaciones en las condiciones de temperatura
    • humedad excesiva
    • Incumplimiento de la tecnología de almacenamiento.

    Es por eso que es extremadamente necesario adherirse a la tecnología de cocción de vegetales de raíz para el almacenamiento, a partir del momento de desenterrar los vegetales. Dado que este tipo de cultivos de raíces se daña fácilmente por cualquier golpe, no es necesario cortar las verduras del suelo, tirarlas de un lugar a otro. Tal daño será apenas perceptible, pero más tarde se convertirá en un lugar para el inicio de la pudrición del propio cultivo de la raíz y la infección de las enfermedades fúngicas de otras raíces cercanas. Un cambio brusco de temperatura durante el almacenamiento conduce a la formación de condensado, lo que da un ímpetu a la pudrición de los cultivos de raíces.

    Especialmente a menudo es susceptible a sitios de almacenamiento, como bolsas hechas de polietileno:

    • Para eliminar la condensación, es necesario prever agujeros en la parte inferior de las bolsas. Incluso una pequeña congelación de los cultivos de raíces, que puede ocurrir incluso a una temperatura de -1 grados, conducirá a la posterior descomposición de los cultivos de raíces.
    • La humedad excesiva e insuficiente reduce la vida útil de los cultivos de raíces. Por lo tanto, es importante mantenerlo en el nivel adecuado, si no es suficiente con humedecimiento adicional, cuando es excesivo, al mudarse a otra habitación, pero evitando las fluctuaciones de temperatura.
    • A menudo, el incumplimiento de la tecnología de almacenamiento conduce a una formación excesiva de dióxido de carbono. El dióxido de carbono tiene un efecto negativo en las condiciones de almacenamiento de los cultivos de raíces, por lo tanto, es necesario seguir la tecnología de almacenamiento elegida por el productor de vegetales con la mayor precisión posible.

    También puede ver un video donde se le dirá cómo almacenar las zanahorias adecuadamente antes del invierno.

    Las hortalizas de raíz, como las zanahorias, se consideran el cultivo más difícil de almacenar. Por lo tanto, es extremadamente importante cumplir con la tecnología de todas las etapas de la organización de almacenamiento, y luego esta sabrosa verdura de raíz crecerá independientemente en su mesa durante mucho tiempo.

    Matices importantes

    Un papel importante en el almacenamiento de cultivos de raíces juega 2 puntos importantes:

    • selección de variedades
    • Limpieza oportuna del jardín.

    Por ejemplo, las variedades tardías de zanahorias son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo, como Shantane, Moscow Winter, Nantes, Vitamin. No es recomendable dejar en invierno la zanahoria de París, Ámsterdam.

    El tiempo de cosecha de varias variedades debe indicarse en el empaque con material de siembra. En el caso de que se pierda la bolsa o se hayan recolectado las semillas de forma independiente, puede determinar el tiempo mediante el amarilleo de las hojas inferiores. Tan pronto como cambien de color - las zanahorias pueden ser elegidas.

    Atencion Para que las raíces no pierdan su jugosidad y no se agrieten, aproximadamente 3 semanas antes de la cosecha se debe detener completamente el riego.

    Cavar zanahorias preferiblemente en tiempo seco. Así que no será necesario secarlo más.

    Cómo preparar zanahorias después de la cosecha.

    El cultivo extraído de la tierra seguramente debe ser ordenado. Cortados, dañados por plagas y enfermedades, los cultivos de raíces no se depositan.

    Luego corte las partes superiores de las muestras seleccionadas, retirándose unos pocos mm de la parte superior de la raíz. Se practica y se realiza una poda fuerte, cuando la parte superior se acorta en 0.5-1.0 cm. También se elimina el punto de crecimiento, lo que evita que la zanahoria brote en el invierno.

    Después de la poda, el cultivo se mantiene a la sombra o bajo un dosel durante una semana. Durante este tiempo, las secciones están bien apretadas. Cuando haya terminado todo el trabajo preparatorio, puede proceder al almacenamiento de marcadores.

    Cómo mantener las zanahorias en el sótano.

    Por supuesto, es mejor almacenar las zanahorias en la sala de la bodega. Aquí se mantienen los valores deseados de humedad y temperatura. Hay varias opciones de almacenamiento:

    • En la arena En el lugar asignado en el sótano se vertió una capa de arena de unos pocos centímetros de altura. Las zanahorias se ponen encima de ella. En este caso, las raíces no deben tocarse. Luego lije de nuevo. Así que continúe hasta que el edificio en forma de pirámide alcance una altura de 1 m. Una vez finalizado el trazado, salpique con arena por todos lados. Del mismo modo, lo hacen cuando utilizan contenedores. También vierta arena y mantenga la distancia entre las raíces.

    • En la arcilla. En esta realización, se utiliza una solución de barro en agua. Por consistencia, debe parecerse a la crema agria. Cada zanahoria se sumerge en la solución, se retira y luego se mantiene en la sombra durante varios días hasta que esté completamente seca. Los cultivos de raíces en el “abrigo de tierra” se colocan en cajas de madera y se colocan en la bodega.
    • En sartenes de esmalte. Las zanahorias se lavan, se cortan y se secan al sol. Luego, las raíces se colocan verticalmente en una maceta de gran volumen, se cubren con un trozo de tela y se cubren herméticamente con una tapa.

    Almacenamiento en el subcampo

    En el subcampo hay condiciones algo diferentes que en la bodega. Es mucho más seco y cálido aquí. Sin embargo, hay varias formas probadas en las que las zanahorias se almacenan perfectamente durante mucho tiempo.

    • En cajas de un árbol de pequeño tamaño. El envase no debe contener más de 20 kg de cultivos de raíces. Las zanahorias se colocan en filas horizontales y se cubren con una tapa. Las cajas llenas, utilizando el soporte, se elevan a una altura de 15 a 20 cm. El mismo espacio debe mantenerse desde la pared.
    • En el aserrín. Este método requiere la instalación de una caja, estantes u hombros elevados a una altura de aproximadamente 20 cm. El aserrín se coloca en la parte inferior y luego se colocan las zanahorias. Así que deberías alternar hasta lo más alto.

    Almacenamiento en el apartamento

    Si no hay oportunidad de organizar una cosecha en el sótano o sótano, tendrá que abastecerse de cáscara de cebolla. Al igual que en el caso del aserrín, las sustancias volátiles contenidas en las cebollas garantizarán la conservación normal de los cultivos de raíces.

    A medida que el contenedor caben cajas pequeñas. En el fondo coloque escamas secas de cebolla, luego una capa de zanahorias. La alternancia completa debe ser cáscara. El contenedor llenado de esta manera se coloca en el lugar más frío de la vivienda, preferiblemente en el balcón.

    Atencion Con el inicio del invierno, las cajas de zanahorias deben envolverse con algo de aislamiento, por ejemplo, una manta.

    Almacenamiento en frio

    En el refrigerador, las zanahorias se pueden almacenar por un máximo de 1,5 meses. Como embalaje se utilizan bolsas de plástico. Para evitar la formación de condensación, que contribuye a la germinación y al desarrollo de la podredumbre, las raíces primero deben enfriarse en el mismo refrigerador. En el paquete se colocan unos trozos de zanahorias. Átelos bien y colóquelos en el refrigerador en el estante para guardar las verduras.

    Las opciones de almacenamiento para las zanahorias en el invierno son muchas. Cada jardinero puede elegir la forma más conveniente y asequible para él y un largo período para consumir raíces saludables cultivadas en sí mismas.

    Cosecha y preparación para el almacenamiento.

    El éxito de preservar la raíz y sus propiedades beneficiosas depende Variedades de zanahorias, condiciones y región de cultivo y época de cosecha.. La cosecha de raíces se realizó en septiembre, después de 90-120 días después de la siembra.

    La excavación de la raíz debe ser horquilla o pala de jardin. Al sacar una verdura para las tapas, asegúrese de que la fruta no se agriete.

    Durante la excavación, evite daños mecánicos en las raíces. Las zanahorias con rasguños, cortes o roturas no están sujetas a almacenamiento a largo plazo.

    Es importante saber que la recolección debe llevarse a cabo. en clima seco. Esto permitirá secar completamente las verduras y evitar la pudrición a gran escala. Para secar, coloque las raíces en una superficie de madera debajo de un toldo (en la galería, logia, en el garaje) o en la calle (sujeto a buen tiempo). Una condición importante para el secado es la circulación constante de aire fresco y humedad mínima. La duración del secado depende del estado inicial de las raíces, pero en promedio es de 2 a 5 días.

    Selección de cultivos de raíz para su almacenamiento.

    Antes de enviar las verduras para el almacenamiento, deben ser clasificadas y preparadas. Las zanahorias secas necesitan limpia de tierra y tierra. Para ello, frote suavemente con las manos enguantadas. No golpear verduras Aterrice y no los deje caer para evitar daños.

    Con cuidado pasar por toda la cosecha. Las verduras con signos de deterioro (manchas oscuras, nariz suave o espina dorsal) y dañadas (con cortes, rasguños o grietas) están sujetas a rechazo. Recuerde, incluso una raíz dañada puede provocar la infección y la destrucción de todo el cultivo.

    Para el almacenamiento, elija zanahorias sólidas, maduras y saludables de variedades adecuadas.

    “Invierno de Moscú”, “Nantes 4”, “Shantane”, “Nigel”, “Samson”, “Cascade” y “Vitamin 6” se conservan mejor. Las variedades como "Zanahoria parisina" y "Ámsterdam" no están sujetas a almacenamiento a largo plazo.

    Selección inadecuada para el almacenamiento de verduras, ordenar el resto en tamaño. Al principio se recomienda utilizar zanahorias pequeñas, luego medianas y luego grandes. Este requisito se debe al hecho de que las raíces grandes se almacenan mejor y por más tiempo.

    Después de clasificar la parte superior de las zanahorias enviadas para el almacenamiento, debe cortar con un cuchillo o tijeras. Deja la “cola” 2-3 cm.

    Condiciones óptimas y vida útil

    Para preservar una zanahoria, es necesario crear un microclima favorable para ella. Óptimo la temperatura almacenamiento -1 ... +1 а, y humedad aire - 90-95%. El lugar perfecto que cumple todos los requisitos es bodega.

    Para facilitar la percepción, resumiremos la información sobre la hora y el lugar de almacenamiento de las zanahorias en la tabla:

    Aumentar el tiempo de almacenamiento ayudará Inspección regular de la pieza.. Ver todos los productos, eliminar las raíces estropeadas y cortar las cimas brotadas.

    Sotano y bodega

    El lugar ideal para almacenar zanahorias es un sótano o bodega. En dichas salas, se mantienen la temperatura y la humedad óptimas, lo que permite conservar el vegetal hasta la próxima cosecha. Con un almacenamiento adecuado, puede disfrutar de sabrosas y jugosas frutas ricas en vitaminas y minerales durante todo el año.

    Antes de colocar las zanahorias para el almacenamiento, prepare la habitación: retire todos los espacios en blanco del año pasado, marque bien, ventile y seque la bodega. Si es necesario, caliéntalo y realiza una impermeabilización.

    Cuidar la ventilación del aire, que debe ser de intensidad media. Con un exceso de aire, las zanahorias comienzan a germinar, y con una falta de - se marchitan.

    Método simple y bueno - cajas de madera con tapa. Para crear un espacio en blanco, preparar contenedores. Las cajas deben estar completamente secas y apretadas. En los recipientes preparados, doble las raíces en varias filas, pero no más de 20 kg. Cierre la caja con una tapa y colóquela en el sótano a una distancia de 10-15 cm de la pared, lo que protegerá la fruta de la humedad y el condensado acumulado. Si es posible, instale recipientes en pequeños soportes. Dicho método permite colocar de forma compacta una gran cantidad de un producto incluso en condiciones de espacio limitado. Las zanahorias se mantendrán frescas, no se pudrirán, germinarán y se marchitarán.

    Almacenar zanahorias puede usar aserrín de coníferas. Dobla las raíces en una caja, rociándolas en capas de madera cortada. El aserrín secreta sustancias fenólicas que protegerán el cultivo de enfermedades y podredumbre.

    Si después de la cosecha se conserva la cebolla para el invierno. cáscara, úsalo para guardar las zanahorias. Coloque las materias primas en bolsas (cajas) y coloque las raíces en el mismo lugar. La cáscara absorberá el exceso de humedad, protegiendo las verduras de la podredumbre y la germinación. Además, los fitómidos secretados prevendrán el crecimiento de bacterias y minimizarán el riesgo de desarrollar enfermedades. Coloque el recipiente preparado en una pequeña elevación en el sótano o bodega.

    Otra forma de almacenar verduras en la bodega - mezclar. Tiza y arena húmeda purificada. Vierta la mezcla en la caja, ponga la zanahoria con un extremo grueso hacia arriba y vierta otra capa encima. Las ventajas de este método son: la tiza evita la reproducción de bacterias y la arena húmeda conserva la frescura y el sabor de las verduras durante mucho tiempo.

    Una forma interesante de almacenar las zanahorias. en forma de piramide. La secuencia de crear un espacio en blanco es bastante simple. Coloque una capa gruesa de arena en el fondo de un cajón o estante. Es importante que esté apenas mojado, pero no mojado. Coloque una fila de zanahorias y cubra con la siguiente capa de arena. Luego vuelva a apilar los frutos, pero de manera escalonada con respecto a la primera fila. Repita la acción varias veces, pero asegúrese de que la altura de la pirámide no supere 1 m.

    Arena de río, que se utilizará para almacenar zanahorias, tamizar previamente y calcinar para destruir microorganismos patógenos.

    Puedes almacenar zanahorias en solución calcárea:

    1. Mezclar la tiza con agua hasta obtener una mezcla homogénea, la consistencia de una crema agria líquida.
    2. Humedezca cada raíz vegetal en solución y seque bien.
    3. Dobla las zanahorias en cajas de madera o simplemente colócalas en el fondo del sótano.

    Manera inusual para almacenar zanahorias - en solución de arcilla. La cáscara hecha de arcilla ayudará a proteger las zanahorias contra daños y deterioro. Antes de almacenar las hortalizas de raíz, sumerja cada verdura en un mortero de arcilla y seque. La arcilla debe cubrir completamente las zanahorias. Después de que se haya secado por completo, doble la fruta en una canasta o caja y colóquela en un lugar fresco y húmedo.

    Además, la solución de arcilla se puede utilizar para la fundición. Para hacer esto, 1/2 cubo de arcilla se llena con agua y se deja por un día. Luego mezcla todo bien y agrega un poco más de líquido. La consistencia de la arcilla terminada debe ser similar a la crema agria líquida.

    Después de preparar la mezcla, prepare el recipiente: cubra la parte inferior de la caja o cubo con una envoltura de plástico. Luego coloca una capa de zanahorias para que las raíces no se toquen entre sí. Vierta toda la arcilla y deje que se seque ligeramente, y luego proceda a colocar una nueva capa. Repita hasta que todo el contenedor esté lleno.

    Para aquellos que no quieran jugar con cajas y arena, otro método común de almacenamiento de zanahorias será: en bolsas de plastico. Dobla las raíces en bolsas de polietileno y colócalas en el fondo de la bodega. Haga estos paquetes pequeños para que no puedan contener más de 2-2.5 kg de cultivos de raíces cada uno. Luego, con una inspección regular, podrá retirar el paquete a tiempo, en el que la zanahoria comenzó a estropearse, y en los paquetes restantes el producto permanecerá intacto.

    Asegúrese de que haya varios orificios en las bolsas que se utilizarán para la ventilación y la extracción del condensado. En esta forma, la zanahoria no se seca y no se desvanece. La vida útil de estos productos no puede exceder de 4 meses.

    Congelador

    Almacenar las zanahorias en el congelador puede ser de 12-14 meses. Para congelar, elija frutas jugosas y duras. Seco y lento para este propósito no funcionará.

    Puedes congelar las zanahorias todo. Lave bien las verduras, corte las puntas y limpie la parte superior de la piel. Doble el producto en bolsas para congelar y envíelo al congelador.

    También puedes pre-zanahoria. picar Rallado en un procesador de alimentos, córtelo en cubos o pajitas. Distribuya la materia prima preparada en recipientes pequeños, bolsas con cremallera o bolsas de plástico normales. (Esta opción de almacenamiento le ahorrará tiempo mientras cocina).

    Zanahorias secas

    Las zanahorias que se reconocen como inadecuadas para el almacenamiento en fresco (dañadas, que tienen una forma "irregular", pequeñas, etc.) se pueden secar. Para esto necesitas:

    • Lavar las raíces, limpiarlas de la piel, eliminar los defectos.
    • Blanquear las zanahorias en agua hirviendo durante 10-15 minutos,
    • moler de acuerdo a usos futuros. Puede cortar las raíces de los círculos, o cubos, rallar en un rallador grueso o usar un trozo.

    El método de procesamiento se elige en función de las capacidades y los deseos de un ama de casa en particular. Las zanahorias son fáciles de secar en el horno, horno de microondas o secadora eléctrica.

    El secado al aire y al sol, que solían usar nuestras abuelas, requiere mucho más esfuerzo y lleva bastante tiempo (generalmente alrededor de 2 semanas). Pero en este caso el producto es de muy alta calidad. Las zanahorias secadas "en condiciones naturales" no solo se pueden incluir en una amplia variedad de platos. Retiene completamente las propiedades beneficiosas de las verduras frescas y se utiliza para elaborar té curativo, que tiene un efecto extremadamente beneficioso en el cuerpo humano.

    En el apartamento para guardar las raíces puede estar en el balcón, en el sótano o en el trastero. Lo principal es que las condiciones de temperatura y humedad cumplen con los requisitos.

    Para almacenar zanahorias durante todo el invierno, es necesario crear condiciones óptimas para ello. Además, ofrecemos ver los siguientes videos o explorar consultas similares sobre este tema en Internet:

    Joven madre, esposa y amante. Prepara los hogares deliciosos, y lo más importante - platos saludables. Por lo tanto, está buscando y experimentando varias opciones para preservar las propiedades beneficiosas de las frutas y verduras en el hogar. Estoy listo para compartir la experiencia adquirida y los resultados de los experimentos con lectores.

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    Humus - estiércol podrido o excremento de aves. Se prepara de esta manera: el estiércol se apila en una pila o en una pila, intercalados con aserrín, turba y tierra de jardín. Burt cubierto con una película para estabilizar la temperatura y la humedad (esto es necesario para aumentar la actividad de los microorganismos). El fertilizante "madura" dentro de 2 a 5 años, dependiendo de las condiciones externas y la composición de la materia prima. La salida es una masa suelta y homogénea con un agradable olor a tierra fresca.

    No existe protección natural para los tomates contra el tizón tardío. Si la phytophtora ataca, todos los tomates (y las papas también) mueren, no importa lo que se diga en la descripción de las variedades (las “variedades resistentes al tizón tardío” son solo una estrategia de mercadeo).

    En Australia, los científicos han comenzado experimentos de clonación de varias variedades de uvas cultivadas en regiones frías. El calentamiento climático, que se prevé para los próximos 50 años, llevará a su extinción. Las variedades australianas tienen excelentes características para la vinificación y no son susceptibles a enfermedades comunes en Europa y América.

    Las variedades "resistentes a las heladas" de las fresas de jardín (más a menudo simplemente las "fresas") también necesitan refugio, como las variedades comunes (especialmente en aquellas regiones donde hay inviernos sin nieve o heladas que se alternan con los deshielos). Todas las fresas tienen raíces superficiales. Esto significa que sin cobertura se congelan. Las creencias de los vendedores de que las fresas son "resistentes a las heladas", "resistentes al invierno", "soportan las heladas hasta -35", etc. son engañosas. Los jardineros deben tener en cuenta que nadie ha podido cambiar el sistema de raíces de las fresas.

    Se han desarrollado convenientes aplicaciones de Android para ayudar a los jardineros y jardineros. En primer lugar, se trata de campañas de siembra (luna, flor, etc.) calendarios, revistas temáticas, colecciones de consejos útiles. Con su ayuda, puede elegir un día que sea favorable para plantar cada tipo de planta, determinar el momento de su maduración y cosechar a tiempo.

    Compost - Residuos orgánicos podridos del origen más diverso. Como hacer En un montón, hoyo o caja grande, pusieron todo en una fila: restos de cocina, copas de cultivos de jardín, malas hierbas cortadas antes de la floración, ramitas finas. Todo esto se combina con harina de fosfato, a veces paja, tierra o turba. (Algunos residentes de verano agregan aceleradores especiales de compostaje). Cubra con papel de aluminio. En el proceso de sobrecalentamiento, el montón se agita periódicamente o se perfora para obtener aire fresco. Por lo general, el compost "madura" durante 2 años, pero con los aditivos modernos puede estar listo incluso en una temporada de verano.

    Es necesario recolectar flores medicinales e inflorescencias al comienzo del período de floración, cuando el contenido de nutrientes en ellas es lo más alto posible. Se supone que las flores se rasgan con las manos, arrancando los tallos ásperos. Se secan las flores y hierbas recolectadas, se dispersan en una capa delgada, en una habitación fresca a temperatura natural sin acceso a la luz solar directa.

    Tanto el humus como el compost son legítimamente la base de la agricultura orgánica. Su presencia en el suelo aumenta significativamente el rendimiento y mejora el sabor de las verduras y frutas. En términos de propiedades y apariencia, son muy similares, pero no deben confundirse. Humus - estiércol podrido o excremento de aves. Compost - desechos orgánicos podridos de los más diversos orígenes (alimentos estropeados de la cocina, cimas, malezas, ramitas finas). El humus es considerado un mejor fertilizante, el compost es más accesible.

    Nuevos desarrolladores estadounidenses: el robot Tertill, que realiza el desyerba en el jardín. El dispositivo está inventado bajo la dirección de John Downes (el creador del robot aspirador) y funciona de manera autónoma en cualquier condición climática, moviéndose sobre superficies irregulares sobre ruedas. Al mismo tiempo, corta todas las plantas de menos de 3 cm con el recortador incorporado.

    Mira el video: Aprende a conservar la cebolla por mucho tiempo (Diciembre 2019).

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